Из других собак интересна кухонная, разво­димая в Англии и Франции. Ею пользуются, как сторожевой, но, главным образом, употре­бляют для работы в кухне: заставляют вращать вертел, на котором жарят мясо. Для этого к вертелу приделывают колесо, вроде того, какое бывает в беличьей клетке. В колесо за­пирают собаку.

Бегая по перекладинам, она приводит вер­тел в движение. Говорят, что кухонные со­баки безропотно и усердно исполняют это дело в продолжение определенного времени, но очень хорошо знают, когда их должна сменить дру­гая собака. Если же их заставляют работать дольше, они ложатся, и никакими побоями нель­зя заставить их снова приняться за дело.